FSSC 22000, ISO 22000, HACCP
ISO 22000 es una norma mundialmente reconocida para la gestión de la inocuidad alimentaria, aplicable a todas las organizaciones de la cadena alimentaria. Abarca 11 categorías, entre ellas la ganadería y agricultura, el procesamiento de alimentos y piensos, la restauración, el comercio minorista y electrónico, el transporte, el envasado, la fabricación de equipos y la producción química.
ISO 22000 integra los principios del APPCC con el marco de gestión de la calidad ISO 9001, proporcionando un sistema integral para identificar y gestionar los riesgos de inocuidad alimentaria, cumplir con los requisitos legales y fomentar la confianza con el consumidor.
Requisitos Clave de ISO 22000
ISO 22000 se basa en cuatro pilares fundamentales que, en conjunto, conforman un sistema de gestión flexible:
- Comunicación interactiva: entre todos los participantes de la cadena alimentaria, incluidos proveedores, clientes, autoridades reguladoras y equipos internos.
- Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria: basado en el ciclo PDCA (Planificar-Hacer-Verificar-Actuar), que garantiza la mejora continua de los procesos y la prevención de riesgos.
- Programas de Prerrequisitos (PPR): condiciones higiénicas y operativas necesarias para un entorno seguro, incluyendo procedimientos de saneamiento, control de plagas, higiene personal y trazabilidad del producto.
- Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): identificación y evaluación de peligros biológicos, químicos y físicos en cada etapa del proceso con el objetivo de eliminarlos o minimizarlos a un nivel aceptable.
Beneficios de la Certificación ISO 22000
- Credibilidad internacional: fortalece la posición de su empresa en los mercados nacionales e internacionales.
- Cumplimiento de los requisitos legales: cumple con la normativa de seguridad alimentaria de la UE y otras normativas.
- Mayor transparencia: mejor control de los procesos de producción y logística, incluyendo documentación y trazabilidad.
- Minimización de riesgos: detección temprana y gestión eficaz de posibles peligros a lo largo de la cadena alimentaria.
- Integración con otras normas: fácil adaptación a las normas ISO 9001, FSSC 22000 u otros sistemas de gestión.
La certificación más solicitada
ISO 9001
Sistemas de Gestión de Calidad
A medida que crece la competitividad del entorno empresarial, los clientes demandan una mayor calidad de bienes y servicios. La norma ISO 9001 ha sido desarrollada por la Organización Internacional de Normalización (ISO, por sus siglas en inglés) con el objetivo de implementar el sistema internacional estandarizado para la gestión de la calidad. Los sistemas de gestión de calidad que cumplen con la norma ISO 9001 le permitirán mejorar la calidad de sus bienes y servicios, hacer que los procedimientos de su empresa sean más eficientes y también le permitirán participar en los procedimientos de adquisición anunciados por los organismos de la administración pública.
ISO 14001
Sistemas de Gestión Ambiental
Si le importa el medio ambiente, debe buscar adaptar los procesos relevantes de su empresa a los sistemas de gestión basados en la internacionalmente reconocida norma ISO 14001. La certificación basada en ISO 14001 le permitirá no solo controlar completamente el impacto que su empresa tiene en el medio ambiente, sino que también lo ayudará a reducir los costos operativos de manera eficiente. Además, su empresa obtendrá una mejor conciencia de los problemas medioambientales.
ISO 45001
Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional
La seguridad laboral es una parte integral de las actividades comerciales exitosas. La internacionalmente reconocida norma ISO 45001 tiene como objetivo mejorar la seguridad laboral y la protección de la salud en el trabajo, al tiempo que minimiza el riesgo de enfermedades laborales. La norma ISO 45001 ha reemplazado completamente la norma original OHSAS 18001. Al implementar esta norma, podrá lograr una mayor seguridad en el trabajo, para prevenir enfermedades laborales y, por último pero no menos importante, para minimizar el riesgo de interrupción del negocio en su organización.
ISO/IEC 27001
Sistemas de gestión de seguridad de la información
ISO 22301
Sistemas de Gestión de Continuidad del Negocio
ISO/IEC 20000-1
Sistemas de Gestión de Servicios de TI
Si es un operador de una empresa alimentaria y desea obtener más información sobre la certificación ISO 22000, contáctenos, con gusto le proporcionaremos más información sobre la certificación.
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